新疆面塑－万物手中塑,掌中见珍奇

　　面塑，俗称“捏面人”，是中国特有的民间工艺，现代面塑以糯米面为主料，调入不同色彩的颜料和防腐剂，用手指和简单工具——小刀、小篦子竹针等，塑造各种栩栩如生的形象，是一种传统的民间艺术，它至今有3000多年历史。过去的面塑作品都是艺人挑担提盒，走街串市，做于街头，成于瞬间，深受人的喜爱，但难登大雅之堂。
　　中国的面塑艺术，早在汉代就有文字记载，有几千年的传承历史，它也是研究历史、考古、民俗、雕塑、美学不可忽视的实物资料。面塑在民间也叫“面花”或“年摸”；每逢春节、中秋、端午以及结婚祝寿、祈祷登奠等日子，它都做为馈赠、喜庆、装饰的信物或标志。
　　面塑的艺术特点是“一印、二捏、三镶、四滚”（捏泥的步骤），还有“文的胸，武的肚，老人的脊背，美女的腰”。就捏制风格而言，黄河流域古朴、粗犷、豪放、深厚；长江流域是细致、优美、精巧。面塑按使用功能可分为两类，一类是用于收藏的面塑，另一类是食用的面塑。收藏的面塑通常用精致面粉、糯米粉、盐、防腐剂及香油等制成；用于食用的面塑用澄粉、生粉等制成。面塑本是一种街头民间工艺，被引进餐饮殿堂之后，也和“食雕”一样，担当起点缀和美化菜肴，烘托宴席气氛的效果。　

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