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于志强先生，一位早先的“食雕”爱好者，多年来一直在酒店从事厨房美工，他师承刘新疆大师，深得他的点悟。后来他又专门去了北京、沈阳，拜北京烹饪大师屈浩、沈阳面人大师陈化勤为师，学习面塑的制作工艺。05年6月他开办了一家工作室，在总结内地以及前人经验的基础上，独自制作出具有新疆风格特色的面塑作品，填补了新疆面塑除酒店盘头装饰外，在其他领域的空白。而且更加丰富和提升了新疆酒店盘头装饰的品种和档次。
在于志强的工作室看到，他的面塑作品从明星卡通像，福禄寿，仙女飞天，福娃，民族肖像，动植物......等，可谓琳琅满目，前来洽谈，选购，定货，学习的人，时而不断。
他的合作伙伴，一位从事了23年餐饮 工作的国家高级技师俞辉先生说，新疆面塑虽然比内地发展的晚，但本地的民族特色是我们推广和发展的根本，而且面塑的推广，更可以提升我们新疆饮食文化的档次，烘托和提炼更高的饮食文化氛围。我们欢迎更多的业内同行来参观、学习、交流，共同将新疆的面塑事业发扬光大！ |
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他的作品及业务范围包括：
1、DIY（自己动手）夜光面塑作品
2、手工制作Q版（卡通）人物塑像
3、新疆风情面塑旅游工艺品
4.为各大酒店提供专业盘饰作品，包括大中型面塑展台的制作，培训和输送专业技术人员。
5、招聘残疾人和下岗职工，进行技术培训（价格优惠）。 |
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